Je suis en train de lire "Food Curing for the People of Edo" écrit par Kuruma Ukiyo.

 

La partie que je lis maintenant est que les gens de la période Edo ne jetaient pas l'eau après avoir lavé le riz.

 

On dit qu'Edo était une nation de recyclage, et l'eau après le lavage du riz n'était pas jetée mais utilisée pour tout.

J'ai coupé des concombres et un tiers de carotte en morceaux et j'ai mélangé 2 cuillères à café de sel avec 2 tasses d'eau de riz.

 

En fait, on dit qu'il est bon de mettre une variété de légumes.

 

Le jus obtenu après le lavage du riz contient des agents tensioactifs naturels. Ils l'utilisaient donc pour laver les vêtements et à d'autres fins.

 

Ma mère disait aussi que lorsqu'elle lavait le riz, cela rendait sa peau humide. Selon le livre, l'eau après avoir lavé le riz contient des ingrédients de beauté.

 

Cela fait un moment que je jette l'eau après avoir lavé le riz. Je suis donc heureuse de voir qu'il semble y avoir moins de gaspillage.

 

Je n'ai pas encore essayé ces cornichons.

 

Je pourrais être une beauté avec ces cornichons.