Mon père m'a acheté un pétasite l'autre jour.

C'est probablement déjà le dernier pétasite pour cette année. C'est un pétasite à Kawasaki, dans la préfecture de Kanagawa

La pétasite est partout dans ma maison.

Je mange de la pétasite depuis que je suis enfant car elle poussait en abondance à Izu.

Contrairement au grand pétasite d'Akita, le pétasite d'Izu est aussi fin et croquant !

Aujourd'hui, je vais faire un ragoût de pétasite japonais en me référant à un livre de Toshiko Okuzono, "Recettes à lire par Toshiko Okuzono". Ce livre est ma bible.

Remplis une poêle d'eau et porte-la à ébullition, puis ajoute le pétasite japonais coupé en deux.

Fais cuire à feu moyen pendant 1 ou 2 minutes, retire du feu et pèle le pétasite en refroidissant.

Ajoute 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 tasse d'eau, 1 morceau de tofu frit et du kombu au pétasite japonais préparé ci-dessus, puis laisse mijoter !

Ajoute les flocons de bonite.

Comme le printemps était déjà terminé, j'étais très heureuse de pouvoir manger du pétasite pour la dernière fois.

Ils étaient très savoureux et les pétoncles à mâcher !